簡単なおかず（冷凍実践済み）：たんぱく質篇  卵その1：目玉焼きロール 作り方：26センチくらいのフライパンなら卵4個〜5個を使用。目玉焼きを作る要領で フライパンで焼きますが、必ず黄身を割ってください。塩コショウを満遍なく薄くふる。 それを玉子焼きの要領でくるくるっと巻きます。（半生にしないで下さい） この写真はロールにせずに二つ折りにしてありますが、ロールのが詰めやすいです。  卵その2：甘い玉子焼き 作り方：26センチくらいのフライパンなら卵4個。 砂糖（ふじさわはてんさい糖を使用）小さじ2杯くらい。を牛乳大さじ4杯程度で溶かしながら 卵液とまぜる。後はクレープ状にフライパンに流し込み、延々と巻き込む。 （これも半生にしないで下さい）  卵その3：カニ缶の和風玉子焼き 作り方：作り方：26センチくらいのフライパンなら卵4個。 カニ缶、牛乳大さじ4杯程度、お好みで白だしを入れて卵液を作る。 この時、にらやネギの小口切りを一緒に入れると見た目が綺麗です。 小口切りにするのは完成後、玉子焼きを切りやすくするためです。 まぜて、味が決まったら卵液をおわん八分目程度別に分けておきます。 後はフライパンで巻き巻き。最後の一回は別に分けた卵液を入れます。 具材が入っている場合はボウルの底に具がたまり卵が巻きにくくなるので 綺麗にまとめるためにおわんに分けそれを使用します。 （これも半生にしないで下さい） 卵その4：辛子明太子の和風玉子焼き 作り方：作り方：26センチくらいのフライパンなら卵4個。 辛子明太子半腹に白だし、牛乳（もしくは水）を適量入れてよくほぐします。 それを卵液に入れてまぜます。その卵液をおわん八分目程度 別に分けておきます。（最後の一回分） 後は2、3と同じように巻き巻き。 （これも半生にしないで下さい）  卵その5：卵とキャベツのお好み風 作り方：卵を溶いてその中に細かく刻んだ（後で包丁で切るため）キャベツを入れる。 片栗粉もしくは小麦粉を入れて塩コショウ、出汁（もしくは牛乳）を入れて混ぜる。 かなり分厚くなるので巻くのは難しいですがなんとか形を整えます。 入れた後にソースをかけておく、もしくは当日ソースを持参する。  豚肉その1：豚小間肉の紫蘇の葉巻き巻き 豚小間肉に紫蘇の葉を置いて巻き巻き。爪楊枝ではなくパスタで止めます。 それをフライパンで焼きます。適当に塩コショウ。 焼けたらゆずポン酢をさっとかけます。  豚肉その2：豚小間肉とたっぷりネギのラー油炒め 豚小間肉適当をフライパンで炒めます。火が通ったらネギたっぷりを投入。 塩コショウして、仕上げにラー油をお好みでかけます。 （写真の真ん中のおかずです） 豚肉その3：豚小間肉のしょうが焼き 痛みかけている時に便利です。豚小間肉にすりおろしたしょうがとしょうゆをかけしばし我慢。 フライパンで豚肉を焼く WITH 塩コショウ。火が通ったら大量のネギを投入。 適当に混ぜませ。ネギは2,3共に余熱で十分です。 練り物：おでんなど おでんの場合は、大根が染み過ぎて小さくなりますが、それもご愛嬌。 練り物は全般的に冷凍弁当向きですvvふじさわが好きなのは枝豆の練り物と紅しょうが天(^o^) 紅しょうが天は本当に大好物(*><*)  さんまの梅煮 さんまをお弁当箱に入る適当な大きさに切る。 醤油、水、出汁、梅干を入れて味を見る。少し薄いくらいで さんまを入れて圧力鍋で煮る。 ※さんまなどの青魚はお弁当に入れると匂いがつくので 気をつけてください。シリコンカップがオススメ。 かんたんなおかず（野菜篇）＞＞＞ ●戻る● |